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美起诉两中国公民“仙奇冰淇淋”在中国已经变成了一种纯红色,在美国是禁止的吗?

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    原名:“仙奇冰淇淋”在中国已经变成了一种纯红色,在美国是禁止的吗?

    彭超记者涂军

    一个入口可以让人吞云吐雾。拍照很酷。一个冒烟的冰淇淋最近着火了。

    关于震颤,还有一个“吸烟冰淇淋”的话题,吸引了数千万人。关于这个话题的每一段视频都充满了“吸烟冰淇淋”的乐趣。

    这种冰淇淋不仅在国内有售,在国外也有一个特殊的名字,叫做“龙息”。虽然看起来很酷,但食品安全事故频繁发生。

    你敢让孩子们吃冰淇淋吗?

    易出事故的冰淇淋

    据外媒报道,佛罗里达州一名儿童在食用“吸烟冰淇淋”后患上严重哮喘。

    一个美国成年人只吃了两个“吸烟冰淇淋”,他的嘴严重烧伤。

    一个14岁的佛罗里达女孩因为抽烟而烧伤了手指。据当时的主治医生说,如果她不及时来医院,她的手指就没用了。

    一个来自英国的女孩来到一家酒吧庆祝她的18岁生日,但是一杯-196摄氏度的液态氮鸡尾酒在她的胃部造成了穿孔。为了挽救这个女孩的生命,医生不得不切除她的部分胃。

    它在中国没有停止过。最近,许多媒体报道了一起食品安全事故:

    当一个5岁的女孩在吃液氮冰淇淋时,她不小心把一个纸碗里的液氮倒进了腹部,导致腹部皮肤冻伤,很可能留下疤痕。

    南京一名哮喘儿童因口鼻冒烟而受到惊吓,引发疾病,几乎是一起事故。

    一个山东女孩刚修了牙,咬了一口冒着烟的冰淇淋。低温使她的牙龈严重受损。

    仙奇冰淇淋,你种过草吗?

    为什么这个冰淇淋会冒烟?让我们弄清楚生产原理。

    制作传统冰淇淋的最后一步是在经过预处理的原料冷却后进行混合,在冷冻的同时引入空气在内部形成大量的气泡。液氮冰淇淋是在原料中加入液氮混合而成的。液氮温度为-196摄氏度,使冰淇淋原料迅速冷却。同时,当液氮蒸发成气体时,冰淇淋内部会形成大量的气泡。

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    也就是说,通过与液氮混合,冰淇淋原料实现了两个过程:冷却和气泡形成。同时,液氮挥发时,会迅速降低环境空气温度,使空气中的水蒸气凝结成“雾”,产生“烟卷”的效果。

    接触氮气有什么危险?

    一般来说,用液氮加工的食品是无害的。液氮倒出时会很快气化,液氮冰淇淋中的液氮会很快消失。如果周围只有“烟”,不会造成伤害。在分子烹饪中,液氮处理被广泛使用,通常不会对顾客造成损害。

    但这并非万无一失。FDA的公告指出,液态氮有时会留在食品或饮料中,消费者迫不及待地要吃。这些液氮造成“严重的,有时是致命的损害”。

    上海交通大学医学院附属瑞金医院烧伤整形外科王志勇博士指出,液氮沸点为-196 C(与食品工业用干冰相同,沸点为-57 C)。液氮和干冰变成气体时都会吸收大量的热量,空气中的水蒸气凝结成小水滴。这导致了我们看到冰淇淋冒烟的现象。由于液氮的温度很低,医生在科学实验中使用液氮时非常小心,以免造成皮肤局部冻伤。

    上海交通大学医学院附属瑞金医院烧伤整形外科恒艳妮博士指出,严重冻伤如烧伤,可引起细胞和组织坏死。如果制作液氮冰淇淋的过程不当(有的将液氮与冰淇淋成分混合,有的只是将液氮倒入冰淇淋容器中,这样更危险),如果不注意,容易造成手指、嘴唇等皮肤和口腔粘膜损伤。对于一些身体状况较差的人,如哮喘,吸入液氮气化后的冷空气也会诱发哮喘等疾病。

    美国食品和药物管理局反对消费

    由于这些危险,美国许多州

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